Nová restaurace v Pánské pasáži

Naposledy jsem v Pánské pasáži jedl, když tam ještě bývalo Kobe (o kterém si můžete přečíst zde). Byl jsem překvapen, jak se prostor změnil k nepoznání, když mě kamarád vzal na oběd do nové restaurace Adore, která v Pánské pasáži nedávno otevřela a zatím je v testovacím provozu.

Každý den nabízí polední menu o třech chodech (a dáte si dva nebo tři), a u každého chodu máte na výběr ze dvou pokrmů. Kromě toho si můžete vybrat à la carte. Zlákaly mě zvěřinová terina s brusinkovou pěnou, filet z halibuta s grilovanou zeleninou a povidlové taštičky se zakysanou smetanou a brusinkovou zmrzlinou. Nechali jsme si doporučit víno; vybral jsem si Sauvignon, který chutnal přesně tak, jak jsem očekával (skvěle! :).

Menu bylo výborné. Zvěřinová terinka se rozplývala na jazyku a brusinková pěna, kterou jsem ochutnal poprvé, se k ní skvěle hodila. Filet z halibuta byl jemný, rozpadal se, a jedinou přílohou byla skvělá grilovaná zelenina, ze které mně nejvíce chutnaly žampióny. Na závěr nám přinesli povidlové taštičky. Mám je rád už kvůli té kombinaci vlažných taštiček se studenou zakysanou smetanou a zmrzlinou, zalité horkým máslem.

Milovníky moderního designu jistě zaujme interiér. Při vstupu (z Ovocného trhu) máte pocit, že jste spíše v zázemí personálu než ve foyeru restaurace – na zdi je docházková tabule a seznam zaměstnanců, kovové šatní skříňky, vše je v bílé a šedé, a naproti pultu pro přijímání reservací stojí velká kožená pohovka. Zdi samotné restaurace zdobí 1.044 rýčů, které trčí ze stěn nad červenými polstrovanými sedačkami podél stěn. Ze starobylého, krásně zrekonstruovaného trámového stropu s původní malbou visí svítidla v podobě starodávných žárovek, jejichž svit se zrcadlí na kovových deskách stolů a na nádherných příborech.

Doporučuji, pokud si chcete užít výborný oběd za rozumnou cenu. Pánská pasáž je v centru Prahy, dostupná jak z Příkop tak z Ovocného trhu.