Protože nenávidím léto a to hnusné horko mě každý rok zmáhá, snažím si toto nejhorší období celého roku zpříjemňovat, jak jen to jde. Zvenku se osvěžuji v bazénu, zevnitř cocktaily. Tady jsem vybral pár mých oblíbených, které si doma snadno umícháte, aniž byste potřebovali nějaké zvláštní, nesehnatelné přísady nebo barmanské schopnosti.
Jedním z mých nejoblíbenějších cocktailů je Gin and Tonic, protože miluji Gin. Nápoj stejného názvu sice dostanete v každém zaflusané hospodě, ale bez kvalitních ingrediencí chutná stejně, jako ten pajzl vypadá. Chce to dobrý gin a především dobrý tonic, protože ten tvoří větší část drinku. Většina toniců, které prodávají v každém supermarketu v PETkách, jsou hnusné a příliš sladké a málo hořké.
Na léto jsem si proto udělal zásobu toniců Thomas Henry. Klasický má příjemně citrusovou vůni, obsahuje málo cukru a je příjemně hořký. Skvělý je i ten s příchutí bezu. K tomu jsem si objednal Gin Mare, který jsem poprvé ochutnal loni v zimě na opening party Chef Time Festu a ta bylinková, mírně slaná chuť se mně tak zalíbila, že jsem si řekl, že po vypití svých zásob si koupím právě Gin Mare.
Dark and Stormy je také jednoduchý a chutný. Stačí nalít do vysoké sklenice s ledem rum a Ginger Beer (já je míchám podle chuti) do sklenky s ledem, ozdobit limetkou nebo mátou a je to :)
Margaritu si dělám často, miluji tu osvěžující kombinaci kyselé a slané chuti. Vložte do shakeru led a nechte jej chladit. Nasypte na čajový podšálek sůl, přejeďte přes okraj sklenky limetkou a obalte jej v soli, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu po okraji sklenice. Slijte ze shakeru přebytečnou vodu, nalijte do něj 4 cl Tequilly, 1 cl Cointreau a 1 cl limetkové šťávy, protřepejte a přes sítko nalijte do sklenky.
Bloody Mary je dalším z mých nej cocktailů. V Bugsy's baru (kde ji dělají nejlepší, jakou jsem kdy měl) si mě pamatují, protože nikdo jiný jich tam asi nevypije tolik, co já :D Receptů je spousta, já si do ní kromě vodky a rajčatové šťávy dávám citronovou šťávu, Tabasco, worcestrovou omáčku, sůl, pepř, ... všeho podle chuti ;) Doma jsem si ji ale nikdy moc nedělal, protože jsem nikde nemohl sehnat dobrou rajčatovou šťávu. Ta z obchodů je hnusná, tak jsem se zeptal přímo barmanů v Bugsy's a ti mně poradili značku Dietz. Tu jsem našel až při objednávání ginu a toniců u Premier Wines & Spirits. Moje Bloody Mary je teď mnohem lepší, ale tak dobrou jako v Bugsy's ji stejně pořád neumím :) Zajímavá je také varianta s ginem, jak jsem nedávno ochutnal v novém baru L'Fleur.
Toto je také taková rychlovka: smíchejte Gin a Thomas Henry Cherry Blossom Tonic a máte Pink Ink. Podle receptu se má zdobit mátou, já jsem do sklenice vložil okvětní lístky růže, ty jsem měl po ruce. Vznikne hořkosladký drink s chutí třešní.
Nemůžu nezmínit Aperol Spritz, který piju celé léto. Do sklenice naplněné ledem s plátkem pomeranče nalijete 1 díl sody, 3 díly Prosecca a nakonec krouživým pohybem Aperol, aby se přísady smíchaly - a je to!
Tonicy Thomas Henry, rajčatovou šťávu a Gin Mare mám z Premier Wines & Spirits, ostatní věci seženete běžně v kamenných obchodech. A dodání po Praze stojí 100, korun, při objednávce nad 2.000 zdarma.
Tak který si teď namícháte? :)
