Sobotní brunch v restauraci AvantGarde

Rád si o víkendu zajdu na brunch. A kdo by také nechtěl, že? Vstanete až před polednem, zajdete do restaurace a užíváte si pohodlí obsluhy, která vám dolévá víno, zatímco vy si dopřáváte dobrého jídla ze široké nabídky bufetu. Před nějakou dobou jsem byl na brunchi v restauraci Midtown Grill hotelu Marriott, tuto sobotu jsem obědval v restauraci AvantGarde, která je zaměřena na asian fusion.

Brunch v AvantGarde má pokaždé jiné téma a menu jsem si přečetl na jejich facebokových stránkách, tak už jsem předem věděl, na co se mám těšit. Začal jsem tataki z tuňák a houbovým salátem s rýžovými nudlemi, na který jsem se moc těšil a také mi moc chutnal. Pak jsem si dal pár krevet pošírovaných v limetkovém vývaru (které jsem se právě v AvantGarde učil na škole vaření v rámci Chef Time Festu připravovat) a poté několik skleniček s různými dobrotami.

V sektovce je nakládaný slaneček ve vaječném relish, ve sklence na vodu tuňák s guacamole, v mističkách pak tuňák a kuřecí salát s cherry rajčátky

Domácí marinovaný losos s hořčičnou omáčkou a kuřecí jatýrka z želé z portského vína

Smažené jarní rolky a kuřecím masem. Velmi zajímavá byla teplá wasabi omáčka a kombinace s rolkami byla skvělá.

Pro velký úspěch opět kuřecí maso s cherry rajčátky

Musím říct, že šéfkuchař Patrik Havlíček má talent pro food styling, stůl s jídlem i pokrmy byly krásně naaranžované a porce velké tak, že jsem byl schopen ochutnat snad každé z jídel.

Jako hlavní chod jsem si dal kousek hověcí a telecí svíčkové. Svíčková byla krásně červená a telecí se rozplývalo na jazyku. K tomu se podávaly farmářské brambory, pečené brambory se zakysanou smetanou, smažená rýže, ale já jsem si dal zeleninové sauté, které nejvíce lahodilo mému oku :)

Hned jak jsem viděl ten čokoládový dortík, věděl jsem, že to bude můj nejoblíbenější desert. A také že ano. Stejně jako čokoládové cookies. Mňam! Také jsem zkusil rybízové želé a tvarohovou a čokoládovou pěnu. Nevím, co přesně bylo v té malé zavařovačce, ale chutnalo to jako karamelový puding vařený v páře. Asi jako by měl chutnat ten, o který se marně pokouším :D

Tak kdybyste v sobotu v poledne nevěděli, kde se najíst, doporučuji AvantGarde. A jak bude hezké počasí, otevřou i terasu :)