pondělí 10. března 2014

Sobotní brunch v restauraci AvantGarde


 photo brunch-avantgarde_01_zpsc21882aa.jpg

Rád si o víkendu zajdu na brunch. A kdo by také nechtěl, že? Vstanete až před polednem, zajdete do restaurace a užíváte si pohodlí obsluhy, která vám dolévá víno, zatímco vy si dopřáváte dobrého jídla ze široké nabídky bufetu. Před nějakou dobou jsem byl na brunchi v restauraci Midtown Grill hotelu Marriott, tuto sobotu jsem obědval v restauraci AvantGarde, která je zaměřena na asian fusion.

 photo brunch-avantgarde_02_zpsd5f7b1b5.jpg

 photo brunch-avantgarde_03_zps9a70982e.jpg

Brunch v AvantGarde má pokaždé jiné téma a menu jsem si přečetl na jejich facebokových stránkách, tak už jsem předem věděl, na co se mám těšit. Začal jsem tataki z tuňák a houbovým salátem s rýžovými nudlemi, na který jsem se moc těšil a také mi moc chutnal. Pak jsem si dal pár krevet pošírovaných v limetkovém vývaru (které jsem se právě v AvantGarde učil na škole vaření v rámci Chef Time Festu připravovat) a poté několik skleniček s různými dobrotami.

 photo brunch-avantgarde_04a_zps553268f6.jpg
V sektovce je nakládaný slaneček ve vaječném relish, ve sklence na vodu tuňák s guacamole, v mističkách pak tuňák a kuřecí salát s cherry rajčátky

 photo brunch-avantgarde_04b_zps08f96eaa.jpg
Domácí marinovaný losos s hořčičnou omáčkou a kuřecí jatýrka z želé z portského vína

 photo brunch-avantgarde_05_zps14259e8b.jpg
Smažené jarní rolky a kuřecím masem. Velmi zajímavá byla teplá wasabi omáčka a kombinace s rolkami byla skvělá.

 photo brunch-avantgarde_06_zps619ae2c3.jpg
Pro velký úspěch opět kuřecí maso s cherry rajčátky

Musím říct, že šéfkuchař Patrik Havlíček má talent pro food styling, stůl s jídlem i pokrmy byly krásně naaranžované a porce velké tak, že jsem byl schopen ochutnat snad každé z jídel.

 photo brunch-avantgarde_07_zpsbef0d31b.jpg

Jako hlavní chod jsem si dal kousek hověcí a telecí svíčkové. Svíčková byla krásně červená a telecí se rozplývalo na jazyku. K tomu se podávaly farmářské brambory, pečené brambory se zakysanou smetanou, smažená rýže, ale já jsem si dal zeleninové sauté, které nejvíce lahodilo mému oku :)

 photo brunch-avantgarde_09_zps3dbabf12.jpg

 photo brunch-avantgarde_08_zps9a359e4c.jpg

Hned jak jsem viděl ten čokoládový dortík, věděl jsem, že to bude můj nejoblíbenější desert. A také že ano. Stejně jako čokoládové cookies. Mňam! Také jsem zkusil rybízové želé a tvarohovou a čokoládovou pěnu. Nevím, co přesně bylo v té malé zavařovačce, ale chutnalo to jako karamelový puding vařený v páře. Asi jako by měl chutnat ten, o který se marně pokouším :D

 photo brunch-avantgarde_10_zpsda38fa71.jpg

Tak kdybyste v sobotu v poledne nevěděli, kde se najíst, doporučuji AvantGarde. A jak bude hezké počasí, otevřou i terasu :)

32 komentářů:

  1. To jsi snědl vše na fotkách??? :-O

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ty porce jsou malé, jak píšu, ale deserty byl i kamarádky, se kterou jsem tam byl ;)

      Vymazat
  2. nice food!!! im hungry now
    amazing post

    Greets Jon,
    http://www.jonthegold.com/

    OdpovědětVymazat
  3. fuuu tak toot vyzera mega dobre

    OdpovědětVymazat
  4. Odpovědi
    1. I kdyby, on zhubne , ale ty blbý zůstaneš. :)))

      Vymazat
  5. Vynechala by som ochotne niekoľko predkrmov a aj dezert, a dala by som si oveľa väčšiu porciu sviečkovej. :D Poriadne väčšiu!
    Prečo si nedal aj fotky seba?! Nechodím na tvoj blog kvôli fotkám jedla, aj keď je to zaujímavé, ale radšej sa pozriem na teba!!! :)))

    OdpovědětVymazat
  6. Trochu nerozumím tomu, jaký má význam zalít sektem maso ve sklenkách? Vůbec si nedovedu předtstavit, jak chutná slaneček zalitý sektem??? Gabča

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Myslím, že to žádný význam nemá a ani já si to nedovedu představit. Ale jak jsi přišla na to, že to někdo dělá?

      Vymazat
    2. No vždyť si psal, že tam obsluha dolévá víno (tedy i sekt) tak potom jenom nechápu tu kombinaci vína/sektu s rybím masem. Prostě si nedovedu představit, že by mi v ve sklence se sektem plavalo rybí maso. I když chápu, že gastronomie je neustále otevřenější novým trendům, ale pít sekt se slanečkem - to už bych si nedala. Ale hezký fotky a ostatní kombinace vypadají velmi chutně. Gabča

      Vymazat
    3. Tím trollováním ze sebe jen děláš debila. O zalévání slanečka sektem tu nic nepíšu, nikdo duševně zdravý to nedělá a nepíšu tu ani nic o pití sektu...

      Vymazat
    4. Prosím? Jakým trollováním zase? Jsem se slušně zeptala na něco, co je z první fotky patrné. Tam to vypadá, jak když to rybí maso je zalito nějakým nápojem. Nevím proč se vztekáš hned, jak nějaká hysterická ženská. Gabča

      Vymazat
    5. Ale veď sa tam nepíše o sekte. Iba že bol slaneček či losos v pohári na sekt. To ste, slečna, tak hlúpa, alebo sa len robíte? Alebo vôbec nečítate text? Niekdy naozaj žasnem.

      Vymazat
    6. Trolluje... Nebylo by to poprvé.

      Vymazat
    7. Slecna mozna trolluje, ale ten botoxovej usmev se nemuze snazit pochopit to, ze se slecna treba spletla a nepochopila psanej text. Botox se proste zachova jako hovado a hned agresivne vyjede. Vazne bude jednou prima az to udela a nebude schovanej za blogem. To pak budou fotky rozmlacenyho obliceje! Delat ze sebe elegana a vzdelance, neni jen o tom, ze mam predstavu o sve neomylnosti. Chce to krapet nadhled.

      Vymazat
    8. Hahaha. Veď vôbec agresívne nereagoval. A nechcela by som byť v koži toho, komu by dal päsťou do zubov dvojmetrový chlap! :D Podľa mňa sa chováte ako hovädo vy, s tými prezývkami.

      Vymazat
    9. Slečna zcela jistě trolluje, chodí sem s prominutím jen vysírat a její hloupé a místy vulgární a urážlivé komentáře už jsem často mazal. Nedávno mi psala, že k béžovému kabátu by se namísto hnědých polobotek hodily tyrkysové kozačky. Ne, to vůbec není trollování...

      Vymazat
    10. Podľa mňa je Gabča Pavel a ešte aj Luci. A možno aj Pejst.

      Vymazat
    11. cywe co prudiš pičo? jak na vole naky trolly tady uplně házim káko a jestli sis všim tak jsem fešnistovi psal slušne a jemu to nevadilo a nemazal to. Cuš peace Pejst

      Vymazat
    12. Ty jsi fakt trapný člověk. Kde tě učili takhle psát? To se nestydíš psát cizím lidem "p...o"? Anonymně, to se to nadává. A ani k Vítkovi nejsi slušný, když mu třeba napíšeš, kde si byl srát, s prominutím.

      Vymazat
    13. jej cywe pičo je normál oslovení, si zvykej pičo a nepiš srát, to je sprostota jaxsviň. A fešnistovi to nevadí, že mu píšu voe kde jsem se vybombil pak debil nebo si někde odložil fekál. peace a nedělej kéry. Pejst

      Vymazat
    14. No ano, odlož si fekál. A jdi se vybombit, debílku. Asi mu to nevadí, ukazuje totiž, čo za blbečci lidi můžou být. Je mi tě trochu líto, ubohý Pejste.

      Vymazat
    15. cywe máš krámy? tak nezávid, že si někdo zbombi držku do hoven. nejsti trol nebo co to sem furt fešnistovi leze cywe? Pejst

      Vymazat
  7. Můžeš mi vysvětlit, kdy jsem byla vulgární a urážlivá? K tomu antracitovému kabátu se tyrkysové vysoké boty hodily. Gabča

    OdpovědětVymazat
  8. Brunch vypada nadherne. Ja sel diky Vam na brunch do Alcronu a mohu take vrele doporucit, vyborne jidlo...Za 2 tydny jdeme zase, nelze odolat te vyborne chuti a pohodli - nechat o sebe pecovat a mit k dispozici vyborne jidlo a vino...fakt super. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. edit Anonymní13. března 2014 21:45: Tak ted jsem dostal nehorázné kreče do břicha po tom brunchi a hnačku. Fakt super. D.

      Vymazat
  9. zajímalo by mě, jakým příborem jsi jedl jídlo z těch skleniček? Petruš

    OdpovědětVymazat
  10. a ještě bych se chtěla zeptat, jak na tebe působí při luxusním rautu podávání desertů v zavařovačkách? poslední dobou to vidím jako hodně trendy... Petruš

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. a ještě jedna otázka, jak na tebe působí zabíjení ryb pro jídlo? Někde jsem četla, že jsou velmi citlivé na bolest. Petruš

      Vymazat