V neděli se v restauraci Zinc hotelu Hilton Prague Old Town podává brunch. A musím říct, že zatím ten nejlepší, na jakém jsem byl. Dáte za něj tisícovku včetně nápojů, ale stojí to za to a za vaše peníze dostanete odpovídající protihodnotu. Obsluha nás uvedla ke stolu, nabídla nám sklenku Prosecca a víno (měli výborný Sauvignon Blanc, který jsem pil po celou dobu, jak mi zachutnal!) a vysvětlila nám, co na bufetu najdeme. Nádherný je už interiér restaurace připomínající Art Deco, který bysch ve strohé budově Hiltonu nečekal. A ostatní hosté byli hezky oblečeni - žádní Američané v teplákovkách jako jsem viděl na brunchi v Marriottu :)
Začal jsem sushi, které nejen skvěle vypadalo, ale také tak chutnalo. V salátu byly velké kousky křehké chobotnice a pak jsem si dal výběr lehce zauzených ryb a kousek roast beefu.
Humra jsem se nemohl dočkat! Podávají jej vařeného s různými omáčkami a pečivem. Asijský salát s kachním masem byl také moc dobrý, stejně jako smažené krevety s nudlemi a šťavnatý losos v páře se sezamovými semínky. Ale nejvíce z celého brunche mně chutnal thermidor z mořských plodů - kousky humra, ryb a krevety v lahodné hutné omáčce. Musel jsem si přidat!
Těšil jsem se, jak ochutnám jehněčí s mátovým želé, pokrm velmi oblíbený v Anglii v době asi před sto lety (tedy v době, která se mi tolik líbí :), který se mimochodem podával v jídelně první třídy na Titanicu ten večer, co se potopil. Nejsem zrovna fanoušek máty, ale kombinace jemného jehněčího masíčka a nasládlého želé je zajímavá a chutná. Pak jsem si od anglického kuchaře obsluhující stanici s masy nechal ukrojit kousek hovězího, ke kterému jsem si dal zeleninu vařenou v páře. Hovězí bylo krásně krvavé a pepřová omáčka boží.
A ten výběr desertů? Obrovský! Nevěděl jsem, co si dát dříve. Dortík z bílé čokolády, malinový dortík a citronový koláč s meringue.
Ostružinová pěna byla lehká a osvěžující, vedle je jahodový trifle a crème brûllée
Teplé čokoládové knedlíčky v ovocné omáčce
Brunch trvá od dvanácti hodin do tří a pokud se nechcete jen najíst, ale také si užít skvělé jídlo, pití a živou hudbu, doporučuji restauraci Zinc v Hiltonu :)
